В рамках программы «PROПоколение Z» в Челябинском областном центре «Семья» с подростками проводятся занятия по социально-бытовой ориентировке.
Что может быть лучше, чем готовить вкусные блюда, экспериментировать с ингредиентами и радовать себя и близких новыми кулинарными шедеврами?
В кабинете, специально оборудованном под кухню, ребята постигают азы кулинарии, под руководством социального педагога Марии Мешавкиной. Помимо теоретических знаний о правилах рационального питания, способах обработки пищевых продуктов, большая часть времени посвящена практическим занятиям. Ребята учатся чистить и нарезать овощи и фрукты, отделять белок от желтка, замешивать разные виды теста и раскатывать его, лепить вареники, готовить пирожки и причудливые булочки, хрустящие круассаны.
В нашей семейной «Лаборатории вкуса» ребята готовят традиционные праздничные или сезонные блюда. В масленичную неделю мы обязательно жарим блинчики. Весной, когда на грядках появляется первый лучок и щавель, подростки готовят пирожки с луком и яйцом, а также пекут сладкую дружную семейку со щавелем. Когда в садах поспевают ягоды, яблоки и груши дети варят компоты из них, готовят коктейли и смузи. На Яблочный спас ребята пекут шарлотку. К традиционной ярмарке – готовят коктейли, пекут вафли, круассаны, кексы, орешки со сгущенкой. Сладкий товар пользуется наибольшим спросом на «Ярмарке» среди воспитанников центра.
Занятия по социально-бытовой ориентировке в семейной «Лаборатории вкуса» позволяют подросткам освоить простые навыки приготовления пищи, которые пригодятся им во взрослой жизни. Повышается интерес к кулинарии, к профессии повара, кондитера. Кроме этого, ребята учатся взаимодействовать, помогать друг другу в процессе совместной работы.
