Занятия по социально-бытовой ориентировке, проводимые в кабинете, оборудованном под кухню позволяют воспитанникам приобрести знания: о правилах поведения в местах приготовления пищи, о важности соблюдения техники безопасности, санитарно- гигиенических требованиях, о видах кухонной посуды, приборов, правилами ухода за ними, о правилах первичной обработки и хранения продуктов.
Ребята с удовольствием приобретают и улучшают уже имеющиеся практические навыки:
– учатся обрабатывать овощи и фрукты – мыть, чистить, нарезать, натирать на терке;
– приобретают навыки рационального использования продуктов,
– учатся отбирать необходимые ингредиенты для приготовления блюд;
– осваивают поэтапное приготовление различных видов блюд, пользуясь рецептами.
Они знакомятся со способами обработки пищевых продуктов, правилами рационального питания, сервировки стола, а также изучают блюда национальной кухни народов Южного Урала.
Ребята с удовольствием постигают азы кулинарии: учатся готовить тесто разных видов, раскатывать и формировать печенье и булочки, лепить пирожки и вареники. Помимо подготовки полуфабрикатов они учатся печь русские блины на Масленицу, Куличи на Пасху, готовить вафли и орешки в специальных формах, варить каши, компоты, печь яблочную Шарлотку. Также нашим воспитанникам предоставляется возможность оформить свои блюда и сервировать стол. Они украшают имбирные пряники, куличи и печенье с помощью цветной глазури и посыпки, начиняют орешки и вафли начинкой из шоколада и сгущенки.
Шедевры нашей кулинарии пользуются спросом и моментально раскупаются самими воспитанниками на нашей ярмарке за местную валюту – «Семьяшки».
Ребята проявляют большой интерес к кулинарии, ведь на занятиях по социально-бытовой ориентировке они получают не только интересный информационный материал, способствующий расширению их кругозора, но и приобретают много практических навыков и умений, которые без сомнения пригодятся им в дальнейшей взрослой жизни.
